Как варить дробленый горох? Как варить горох, чтобы он разварился и не пригорел: простые и быстрые способы Варить дробленый горох

Многие любят горох за его полезные свойства и вкусовые качества, но из-за сложности его приготовления, не часто варят каши и супы с ним, поэтом рассмотрим в этой статье, сколько по времени и как правильно варить горох в кастрюле и мультиварке, чтобы он получился вкусным, не пригорал и полностью сварился.

Сколько нужно варить горох?

На время варки гороха сильно влияет замачивание гороха перед варкой, а также его возраст, сорт и используемые вид (цельный или колотый). Рассмотрим, сколько времени нужно варить горох:

Сколько по времени варить горох в кастрюле на воде? С замачиванием на 8-10 часов цельный горох необходимо варить 1-1,5 часа, а дробленый 45-60 минут, без замачивания дробленый горох нужно варить 1-1,5 часа.
Сколько варить горох в мультиварке? В мультиварке горох варится 1,5 часа с предварительным замачиванием.

Узнав, сколько варить горох по времени, рассмотрим далее, как лучше его варить, чтобы вареный горох получился вкусным, сильно не разварился и не пригорал во время варки.

Как правильно варить горох в кастрюле?

Ингредиенты: горох — 1 стакан, вода — 4 стакана, соль — 1 чайная ложка.
Общее время приготовления: 9 часов, время подготовки: 8 часов (замачивание), время варки: 1 час.
Калорийность: 68 калорий (на 100 грамм продукта).
Кухня: Европейская. Тип блюда: гарнир. Количество порций: 2.

Для многих сварить горох в кастрюле – сложная задача, но на самом деле, если знать, как правильно его готовить, процесс пройдет быстро и в итоге Вы получите вкусный вареный горох, из которого можно сделать нежную ароматную гороховую кашу. Рассмотрим, как варить горох, чтобы он разварился в кастрюле и полностью приготовился:

Отмеряем необходимое количество гороха для варки (например, один стакан).
Промываем горох под проточной водой, используя дуршлаг или сито.
Промытый горох высыпаем в глубокую миску или кастрюлю и заливаем холодной водой так, чтобы она полностью его покрывала и оставляем горох замачиваться на 8-10 часов (можно и на ночь, но если горох замачивается более 10 часов, его лучше убрать в холодильник, чтобы он не начал бродить и не скис).
После того, как горох настоялся в воде указанное выше время, сливаем с него воду и промываем несколько раз холодной водой.
В кастрюлю заливаем холодную воду в пропорции: 4 стакана воды на 1 стакан сухого гороха (цельного, колотого).
Доводим воду до кипения на большом огне и в кипящую воду добавляем промытый после замачивания горох. Также можно добавить небольшой кусочек сливочного масла (или 1 столовую ложку подсолнечного), чтобы горох варился быстрее.
После повторного закипания воды в кастрюле, убавляем огонь, чтобы вода кипела не сильно и варим на небольшом огне горох до приготовления (дробленый 45-60 минут, цельный 1-1,5 часа). Кастрюлю можно крышкой не накрывать.
Ближе к концу варки горох необходимо пробовать на готовность, если вода уже успела выкипеть, а горох еще не готов, можно добавить горячей кипяченой воды.
За 10 минут до окончания варки необходимо посолить горох (в среднем, 1 чайная ложка соли без горки на 1 стакан гороха).

На заметку: во время варки гороха обязательно нужно снимать пенку, которая образуется на поверхности воды в кастрюле (с помощью столовой ложки или шумовки).

Как сварить горох в мультиварке?

Использование мультиварки в приготовлении гороха (гороховой каши) может сэкономить Ваше время, так как в таком случае горох варить легче, чем в кастрюле на плите. Рассмотрим далее пошагово, как варить горох в мультиварке:

Отмеряем необходимое количество гороха для варки.
Перебираем и промываем горох под проточной холодной водой.
Высыпаем промытый горох в мультиварку и добавляем холодную воду в соотношении: 2 стакана воды на 1 стакан гороха. Также сразу можно добавить небольшой кусочек сливочного масла и посолить по вкусу (1 чайная ложка соли без горки на один стакан гороха).
Выставляем в мультиварке режим «Тушение», время приготовления на 1,5-2 часа (если горох цельный, то время варки выставляем на 2-2,5 часа) и нажимаем «Старт».
После звукового сигнала можно добавить соль (если не добавляли в начале варки), тщательно перемешать сваренный горох и оставить его настояться на 10-15 минут.

На заметку: чтобы сварить разваристую гороховую кашу в мультиварке, можно добавить больше воды в начале варки гороха и на 10-15 минут увеличить время его варки. А если горох замочить на 6-8 часов перед варкой в мультиварке, то он сварится в 2 раза быстрее.

Ответы на популярные вопросы по теме, как варить горох

На каком режиме в мультиварке варить горох? В мультиварке горох чаще всего варят в режиме «Тушения», но также можно воспользоваться режимом «Каши» или «Крупы».
Зачем замачивать горох перед варкой? Из-за замачивания горох после варки будет мягче, а также значительно уменьшается время варки.
Надо ли замачивать горох перед варкой горохового супа? Как и при варке гороховой каши, для варки горохового супа горох лучше заранее замачивать.
На сколько замачивать горох перед варкой (супа, каши)? В среднем горох замачивают на 8-10 часов (не более 10 часов).
Когда солить гороховую кашу при варке? При варке в кастрюле горох лучше солить в конце варки (за 10 минут до окончания варки). В мультиварке горох можно посолить и в начале готовки.
Во сколько раз увеличивается горох при варке? При варке горох увеличивается в 2-4 раза (в зависимости от виды выбранного гороха).
Как ускорить варку гороха? Чтобы ускорить варку гороха, его лучше замачивать в холодной воде заранее, а также во время варки иногда добавляют немного соды (половину чайной ложки).

В заключение к статье можно отметить, что зная, сколько времени и как правильно варить горох в кастрюле и мультиварке, Вы с легкостью сможете быстро и вкусно сварить горох для супа или каши. Свои отзывы и полезные советы, как отварить горох, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.

Гороховый суп — питателен и полезен, и для разнообразия домашнего меню многие хозяюшки его готовят. Однако, определиться с вопросом, сколько по времени нужно варить горох в супе , получается не сразу. Все приходит с опытом. К тому же, время варки сильно зависит от типа гороха:

желтый или зеленый (в последнее время продается зеленый сухой горох — он варится быстрее желтого),
колотый (половинками) или цельный,
на время варки влияет и год производства: чем дольше хранился горох, тем он тверже и поэтому дольше варится.

Для того, чтобы уменьшить время варки гороха, его предварительно замачивают. С замачиванием горох в супе разваривается быстрее. В этой статье вы выясним, сколько варится горох в супе с замачиванием и без, дробленый и цельный. Источником информации стали видеоролики на youtube и собственный опыт.

С замачиванием

Итак, замачивание значительно ускоряет процесс варки гороха. Предварительно сушеный горох промывают в холодной воде, перебирают, если в нем есть мусор и заливают холодной водой. Именно холодной, потому что в горячей горох закиснет.

Цельный горох вымачивают в воде обычно 5-8 часов. Обычно этого времени достаточно, чтобы горошины разбухли и увеличились в своем размере вдвое. Кроме того, есть рекомендации воду в процессе замачивания периодически менять, чтобы, опять же, не дать гороху закиснуть. Прокисший горох — зрелище не из приятных: он пенится и жутко пахнет. По этой причине не стоит замачивать горох дольше указанного времени.

Дробленый горох (половинками) достаточно замачивать минут 20- 40. А можно и вовсе обойтись без этого, согласно одной из инструкций на упаковке с колотым горохом:

Производитель указал, что дробленый горох можно варить без замачивания минут 30-40 после закипания . Значит, с замачиванием колотый горох в супе станет мягким уже минут через 20-30 .

Цельный горох (замоченный) будет готов только спустя 40 — 50 минут . Его удобно закладывать в суп вместе с куриным мясом. Вскипятили воду для супа и бросаем туда замоченный цельный горох и сырое куриное мясо одновременно. Далее где-то в середине варки добавляем картофель и поджарку. Солить гороховый суп тоже рекомендуют на завершающем этапе. Говорят, что гороховый суп с курицей варится быстрее, чем с говядиной или свининой.

Опять же стоит упомянуть, что время варки гороха в супе может варьироваться, в зависимости от года производства (а значит, твердости) гороха.

Экспресс-метод замачивания и варки гороха — с пищевой содой:

500 мл колотого гороха и 500 мл холодной воды наливают в миску, добавляют 1 — 0,5 ч.ложки соды и перемешивают. Замачивать нужно всего 1 час. Далее горох следует хорошо промыть и поставить варить на 15-25 минут. Через 25 минут горох разваривается полностью, превращаясь в кашицу. Поэтому здесь надо быть осторожнее, дабы не переварить.

Такой способ варки супа хорош, если забыли замочить горох заранее.

Без замачивания

Цельный горох промыть, высыпать в кастрюлю и одновременно с ним положить мясо говядины, посолить и варить 1,5 часа . То есть, здесь обходятся без предварительного замачивания. Горох и говядина варятся примерно одинаковое время. Минут за 20 до конца готовности гороха и мяса можно бросить в суп картофель и другие овощи.

Другой рецепт:

Цельный, замоченный заранее горох опустить в кипящую воду вместе со свининой. Одновременно будет вариться и бульон, и горох. Всего потребуется 1 — 1,5 часа.

Быстро и без замачивания горох варится в скороварке. Так готовит суп моя мама: она наливает воду в скороварку, опускает туда колотый промытый горох и куриное мясо, овощи, солит. Спустя 20-30 минут блюдо готово, и все в супе мягкое: и мясо, и горошек.

И, как уже было сказано выше, в обычной кастрюле половинки гороха без замачивания варятся 30-40 минут .

Многие хозяйки интересуются вопросом, как варить горох и при этом избежать разочарования в виде неразваренных горошин в каше или супе.

Небольшие хитрости при варке позволят без труда освоить этот несложный процесс, вкусовая ценность и полезные качества крупы полностью раскроются при соблюдении определённых тонкостей приготовления.

Горох обладает рядом полезных свойств, способствующих ускорению метаболизма и положительно влияющих на жизненно важные процессы в организме:

содержание в бобовой культуре большого количества белка, имеющего в составе комплекс незаменимых аминокислот, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма;
высокая пищевая ценность и наличие большого числа микроэлементов;
магний способствует усваиванию кальция в организме;
в свежем виде эффективен при заболеваниях желудка и мочеполовой системы;
при недостатке витамина группы В принимают в сыром виде в сочетании с крахмалом;
сочетание антиоксидантов позволяет стабилизировать процессы окисления и предотвратить развитие различных заболеваний;
блюда из гороха не содержат жирные кислоты и способствуют профилактике работы сердечно-сосудистой системы;
предотвращение развитие сахарного диабета;
максимальное содержание белка с незаменимыми аминокислотами;
гороховая мука используется при приготовлении выпечки, пирогов и разнообразных кондитерских изделий;
содержит достаточное число железа и хорошо сочетается с мясом, рыбой в качестве гарнира.

Как замочить горох

Основным этапом подготовки гороха к варке является замачивание. Его продолжительность составляет около 6 часов. При этом важно соблюдать невысокую температуру в помещении, где будет находиться крупа.

Перед замачиванием нужно предварительно промыть и очистить продукт от ненужных примесей. Для процедуры используют только холодную воду, так как в горячей воде горох не разбухнет.

Во время замачивания можно несколько раз менять воду для более быстрого набухания крупы.

Продолжительность варки зависит от свежести продукта, старые горошины развариваются дольше. Влияет на степень быстроты приготовления и влажность, поэтому при покупке продукта обращайте внимание на информацию на упаковке.

Добавление соды ускоряет процесс набухания, но при этом разрушаются витамины - при приготовлении следует учесть этот нюанс.

Сколько минут надо варить

Время варки зависит от вида, спелости и формы гороха.

мягкий горох можно варить непосредственно в мясном бульоне без предварительного замачивания. Продукт, разваривающейся в воде, должен быть молодых сортов, следует использовать зелёные стручки;
колотый горох лучше всего варить после замачивания, чтобы крупа быстрее разварилась. При выборе продукта важно обратить внимание на содержание мучной примеси, ее наличие свидетельствует о длительном сроке хранения;
свежий горох очень легко готовить, так как он молодой и мягкий, достаточно опустить его в кипящую воду и варить на протяжении 20–30 минут;
замоченный горох нужно варить около 40–50 минут. При этом, на протяжении времени варки, в блюдо не нужно добавлять дополнительных ингредиентов, так как они могут помешать развариванию продукта;
в стручках варят в целом виде, так как кожура содержит большое число полезных веществ. Технология приготовления блюда основывается на предварительном замачивании стручков и дальнейшей варке в кипятке с добавлением соли 10–15 минут до мягкости продукта;
сухой горох можно сварить без предварительного замачивания, но время варки может увеличиться до 5–7 часов. Для получения разваристого супа или каши следует предварительно замочить крупу в холодной воде, предпочтительно на ночь. При соблюдении всех условий такой продукт разварится за 1–1, 5 часа.

Как правильно сварить горох

Для того чтобы правильно приготовить блюдо из гороха, нужно учесть особенности варки в зависимости от его вида и пропорций.

После замачивания крупа тщательно промывается и заливается холодной водой в соотношении 1:3. Продолжительность варки составляет 40–90 минут в зависимости от формы гороха. Во время кипения воды образуется много пены - это свернувшийся белок, ее можно снимать.

Горох без замачивания.

Этот метод является наиболее быстрым для получения разваренного супа или каши. Горох перебрать и промыть, залить холодной водой. После закипания слить воду, снова залить холодной водой, повторить еще раз и далее варить продукт до готовности.

Горох с другими продуктами.

Бобовая культура хорошо сочетается с такими овощами, как лук, морковь, поэтому при приготовлении блюда данные компоненты не помешают друг другу, но всё же лучше добавлять их после того, как горох разварился! Вкус и насыщенность бобовых лучше ощущается при соединении с копчёными мясными изделиями.

Важно! Для быстрого разваривания гороха при приготовлении блюда добавлять соль нужно в самом конце, так как она способствует затвердеванию!

Быстрое приготовление

Процесс быстрой варки возможен при соблюдении несложных хитростей перед приготовлением блюда:

предварительное замачивание на ночь. За этот период времени бобы разбухают и лучше развариваются;
во время кипения нужно подливать только горячую воду;
добавление в блюдо небольшого количества подсолнечного масла или жира способствует быстрой варке продукта;
использовать соду по желанию, так как она способствует быстрой готовности гороха, но разрушает полезные вещества.

Применение бытовых технологий при варке гороха

Горох можно готовить и в домашней бытовой технике, приготовление в мультиварке или скороварке не займет много времени и усилий, а результат может порадовать и вас и ваших домашних.

В мультиварке

промыть, засыпать в прибор, добавив необходимое количество воды;
солить можно вне зависимости от времени варки;
выбрать режим приготовления - «каша» или «тушение»;
добавить дополнительные ингредиенты, согласно рецепту;
окончание времени приготовления.

В скороварке

предварительно промыть и очистить;
заложить горох и залить его водой;
выбрать режим «суп» или «бобовые»;
при окончании программы проверить на готовность и, при необходимости, увеличить время варки.

При варке в кастрюле

промыть и удалить ненужные примеси;
предварительно замочить на 8 часов;
промыть перед варкой;
засыпать горох в кастрюлю и залить холодной водой из расчета 1: 3 если это суп, и 1: 2 если варите кашу;
варить на протяжении 1–2 часов;
периодически снимать пену;
можно добавлять соль и сливочное масло при необходимости.

Приготовление других видов гороха

Другие виды гороха также имеют свои особенности приготовления. Разновидность нута, гороха турецкого происхождения, широко используется в восточной кухне и готовится по специальной технологии.

Особенность варки нута заключается в том, что продукт не требует длительного замачивания и после 4 часов выдержки готов к варке. Для того, чтобы проверить мягкость горошин, достаточно слегка прикусить их.

Процедура варки состоит из следующих этапов:

промыть зёрна;
залить водой;
довести до кипения;
во время закипания нужно снять образовавшеюся пену, а затем накрыть крышкой;
варят на медленном огне, на протяжении 40 минут;
соль добавляют только после разваривания гороха.

Важно! Для полного разваривания нута можно во время варки несколько раз менять воду. При этом её температура не должна быть выше 15 градусов, хотя некоторые эксперты советуют наоборот, подливать только кипяток.

Уникальную технологию имеет процесс приготовления стручкового гороха. Здесь важно правильно сварить зелёную кожуру боба и не потерять полезные вещества:

предварительно замочить стручки в воде на 2–4 часа;
отдельно вскипятить воду, добавить соль;
маленькими порциями варить горох в кипящей воде;
продолжительность варки 5-10 минут;

Рецепт гороховой каши

Для приготовления каши нужны следующие ингредиенты:

сухой горох - 250 г;
соль - 0,5 ч. л.;
масло сливочное - 20 г.

Процесс варки каши основывается на нескольких этапах:

предварительное вымачивание 10–12 часов;
промывание и закладывание в кастрюлю с толстым днём;
непосредственная варка до полного испарения воды и разваривания горошин;
добавление соли и масла.

При правильном приготовлении каша очень сытная и в то же время не калорийная.

Как правильно приготовить гарнир

В качестве гарнира можно приготовить горох в сочетании с беконом. Блюдо имеет отличные вкусовые качества и быстро насыщает организм. Необходимые ингредиенты:

горох - 500 г;
лук репчатый - 2 штуки;
бекон - 200 г;
зелень и соль по вкусу;
растительное масло для зажарки.

Приготовление происходит поэтапно:

промывка и очистка от примесей;
замачивание на ночь;
переложить вымоченный горох в кастрюлю с толстым дном, залить водой, довести до кипения;
в процессе кипения можно добавлять воду;
отдельно измельчить бекон и лук;
обжарить на сковороде лук с беконом;
смешать горох с зажаркой, посыпать зеленью.

Приготовление пюре

Пюре является идеальным вариантом детского питания, так как блюдо не вызывает трудностей употребления в маленьком возрасте. Необходимые ингредиенты для приготовления:

горох колотый - 300 г;
соль - 5 г;
растительное масло - 50 г.

Процесс готовки состоит из таких этапов:

промыть и залить водой, оставить на ночь;
промыть разбухший горох, залить водой, поставить на огонь;
довести до кипения, убавить огонь;
при кипении в кастрюле образуется пена, которую необходимо постоянно снимать;
общая продолжительность варки 1-2 часа;
в процессе готовки можно подливать в кастрюлю воду по необходимости;
свареное блюдо снять с огня и немного остудить;
добавить соль, растительное масло и взбить пюре;
готовое блюдо подавать в теплом виде.

Приготовление супа

О том, как приготовить вкусный суп смотрите видео

Важно учитывать некоторые нюансы перед варкой продукта:

если горох не разваривается, а вода выкипает, нужно добавить необходимое количество кипятка, так как горошины уже находятся в обработке и прохладная вода может помешать процессу разваривания;
степень разваривания бобовых также зависит от правильного выбора продукта. При покупке бобовой культуры следует обратить внимание на внешний вид продукта. Зерна должны быть цельными ярко-оранжевого цвета;
лучше выбирать кастрюлю с толстым дном, так как в этом случае можно избежать пригорания блюда. При использовании обычной посуды нужно постоянно помешивать продукт;
процесс варки лучше всего осуществлять на медленном огне, так как высокая температура приводит к отвердеванию горошин;
продолжительность варки зависит от формы боба. Предпочтительно использовать колотый вариант, так как он быстрее всего разваривается;
для приготовления пюре можно использовать блендер или толкушку.

Варка гороха - процесс простой и сложный одновременно, однако, с опытом приходит и умение и накапливаются маленькие кулинарные секреты.

Если вас не особо волнует эстетичный вид приготовленного гороха, или уж тем более, вы запланировали сделать гороховую кашу, то вам как нельзя лучше подойдет не цельный, а дроблёный горох. Однако следует сразу оговориться, существует большая разница между дробленым и колотым горохом. Колотый горох является попросту разбитым цельным, с острыми краями сколов, а дробленый горох зашлифован и на нем полностью отсутствуют плодовые оболочки. Время приготовления дробленого гороха значительно меньше, чем цельного. Однако следует заметить, что запыленность дробленого гороха значительно выше. Чтобы знать, как варить дробленый горох, Вам понадобится прочесть следующее:

Пред началом приготовления гороха, его необходимо перебрать. Удалите все потемневшие и загрязненные частицы. Поскольку дробленый горох, в силу технологии своего изготовления, содержит значительно больше остатков обработки – гороховой муки, он требует значительно более тщательной промывки. Для этого горох, помещенный в кастрюлю, заливается холодной водой и тщательно перемешивается. После этого вода сливается. Данную операцию необходимо проделывать до состояния, пока вода не приобретет прозрачность.

После промывки дробленый горох, так же как и цельный необходимо замочить в холодной воде. Стоит отметить, что время замачивания дробленого гороха вполовину меньше, чем целых горошин, для него будет вполне достаточно двух или трех часов. Впрочем, для приготовления некоторых блюд, возможно и вовсе обойтись без этой операции. После замачивания, воду, в которой это проводилось, необходимо обязательно вылить. Дело в том, что она имеет неприятный привкус, который может перейти в готовое блюдо.

Далее в горох, относительно его самого, добавляется два объема воды, и он ставится на средний огонь. Время приготовления дробленого гороха, так же в два раза меньше, чем обычного, что может составить около получаса. Однако если и этого вам покажется много, то можно ускорить варение, добавив в кипящую с горохом воду небольшое количество сливочного или растительного масла. Если позволяет блюдо, то время готовки так же сокращает добавление небольшого количества сахара.

При выкипании воды из гороха, по мере надобности, ее можно доливать. Однако следует заметить, что доливать можно только кипяток. Добавление холодной воды только будет способствовать ускорению внешнего развариванию гороха, при том, что серединка так и останется жесткой.

Солить варящийся горох можно только в конце варки, поскольку добавление соли замедляет весь процесс. Однако следует заметить, что этим свойством можно воспользоваться в свою пользу. Вполне возможна ситуация, когда внешние слои гороха уже начали развариваться, а середина горошин еще твердая. Добавление соли в таком случае предупредит разваривание внешних, но позволит этим выиграть время для готовности более глубоких слоев.

После получаса варки дробленого гороха, начинайте снимать с него пробу. Как только вы ощутите, что серединки долек гороха проварились, снимайте горох с огня и сливайте из него воду. Горох готов. Если вам необходимо сделать далее из вареного дробленого гороха кашу, то стоит заметить, что разминать горох стоит непосредственно после варки, в горячем состоянии. Это предотвратит образование неоднородных комочков.

Как варить горох

Перед варкой горох необходимо вымочить в воде в течение 7-10 часов, затем тщательно промыть и слить воду. Пересыпьте горох в кастрюлю с водой и поставьте вариться на огонь, не закрывая крышкой. В конце варки добавьте соль.
На один килограмм гороха нужно использовать три литра воды. Если вода при варке выкипает, то необходимо доливать кипяток. Если образовывается пена – снимите ее шумовкой.

Сколько варить?
Дробленный пополам горох варится от 45 минут до 1 часа. Если вы используете целый горох, то длительность варки увеличится до 1-1,5 часа.

В этом представителе семейства бобовых содержится большое количество аминокислот, клетчатки и белка, поэтому его рекомендуют включать в рацион вегетарианцам и людям, занимающимся спортом и посещающим тренажерные залы. В полезный состав гороха входят и антиоксиданты, которые понижают уровень холестерина в крови, витамины B, H, PP, E, C и каротин. Горох очень богат микро-и макроэлементами, в нем много: титана, молибдена, цинка, олова, магния, хрома, стронция, алюминия, цинка, фосфора, натрия, кальция, никеля, ванадия, хлора, калия, кремния, бора, марганца, йода, фтора и железа. Согласитесь, не часто можно встретить продукт с таким набором полезных компонентов. Зеленый горох оказывает благоприятное влияние на работу мозга и сердца, кровеносной и нервной системы, а так же способствует выведению из организма человека глистов. Врачи советуют употреблять горошек детям, чей организм находится на стадии формирования.

После того, как вы сварили горох, его максимальный срок хранения в холодильнике составляет 2 дня. Срок хранения гороха – 12 месяцев. Энергетическая ценность у гороха довольно высокая. Калорийность на 100 грамм продукта — 310 ккал.

Когда мы слышим фразу «Было это еще при царе Горохе», значит, имеется в виду, что это было очень давно. Но почему именно царь Горох? Что это за царь такой? Однозначного определения этой фразы нет, есть только предположения, что фраза связана с русской народной сказкой, отрывок из которой звучит: «В то давнее время, когда мир божий был наполнен лешими, ведьмами да русалками, когда реки текли молочные, берега были кисельные, а по полям летали жареные куропатки, в то время жил-был царь по имени Горох». Отсюда и фраза царя гороха.

Горох в мультиварке

Из гороха получается очень вкусная каша. А приготовленная каша в мультиварке будет еще вкуснее и намного полезней, так как при готовке с помощью данного гаджета сохраняются все полезные вещества гороха. Для этого рецепта нам понадобятся ингредиенты:

1. Горох — 700 грамм

2. Вода

3. Соль — по вкусу

Как приготовить горох

Первым делом горох необходимо промыть под холодной водой, затем пересыпать в ёмкость мультиварки. Вскипятить в чайнике воду и влить её в ёмкость с горохом так, чтобы она покрывала его полностью. Добавьте соль. В меню мультиварки выбираем режим «тушение» и варим в течение 2-х часов. Готовую кашу выложить на тарелочку, украсить овощами и зеленью. Приятного аппетита!

Как варить гороховый суп

Вкуснейший суп из гороха, требующий не так много ингредиентов. Варить горох для такого супа необходимо столько же времени, сколько требуется для его обычной варки, примерно, час. Для приготовления нам понадобится:

1. Горох лущеный — 300 грамм

2. Копченая свиная рулька с косточкой — 1 килограмм

3. Морковка — 1 штука

4. Репчатый лук — 1 штука

5. Картошка — 2-4 штуки

6. Копченая колбаса или салями

Наберите кастрюлю воды и положите туда свиную рульку. Посолите. Варить нужно около 1 часа. Добавьте лущеный горох и варите дополнительно еще один час. Пока горох варится, промойте картофель под холодной водой, почистите его ножом и нарежьте кубиками. Добавьте в кастрюлю с супом и варите еще 30 минут. Достаньте свиную рульку из кастрюли, срежьте с неё мясо, нарежьте кубиками и положите обратно в кастрюлю с горохом. Очистите лук и морковь, затем, мелко нарежьте и обжарьте на сковороде с растительным маслом до полуготовности. Выложите овощи в кастрюлю с супом. Сделайте средний огонь. Варить гороховый суп с копченостями не больше 20 минут. Нарежьте копчености ломтиками и добавьте в суп. Приятного аппетита!